Aujourd’hui, l’analyse sensorielle, l’innovation, le marketing repose principalement sur des méthodes déclaratives pour évaluer les besoins et préférences des consommateurs. Pourtant, bien que maîtres de nos choix et nous pensant rationnels, nos décisions et jugements sont empreints de subjectivité, d’automatismes, de croyances, de biais inconscients. Et tout cela, sans que nous n’en ayons nous-même conscience. Décrypter l’humain par le prisme des sciences cognitives nous offre alors l’opportunité d’aller au-delà du déclaratif pour objectiver la parole consommateur et révéler les préférences inconscientes. 

Lever le voile sur les représentations inconscientes pour innover autrement.